“粵菜師傅”工程是省委省政府貫徹落實習近平總書記重要講話和重要指示批示精神，著眼滿足人民群眾美好生活需要、支撐高質(zhì)量發(fā)展作出的重大部署。近年來，樂昌市堅決貫徹落實上級決策部署，采取有效措施，多點發(fā)力，縱深推進“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)擦亮“粵菜師傅”金字招牌。

　　一是注重平臺建設。樂昌市餐旅烹飪協(xié)會成功申報韶關(guān)市“粵菜師傅”工程大師工作室，2023年還被省授予“粵菜師傅社會化學徒制試點基地”（全省12個，韶關(guān)唯一）。匠守職業(yè)培訓學校成功申報“粵菜師傅”專項職業(yè)能力定點考場和職業(yè)技能等級認定考場，方便本地“粵菜師傅”在“家門口”完成評價考核。

　　二是注重技能提升。近年來樂昌市結(jié)合地方特色采取送教下鄉(xiāng)等多種形式開展“粵菜師傅”技能培訓2011人次，培養(yǎng)"粵菜師傅"技能人才232名。積極開展“粵菜師傅”社會化學徒制試點，通過粵菜名師對徒弟開展針對性的精細化技能培訓，有效提升“粵菜師傅”技能水平。同時將技能培訓和就業(yè)創(chuàng)業(yè)緊密結(jié)合，定期將培訓名單推送至公共就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務機構(gòu)，對參訓人員大力開展職業(yè)指導、職業(yè)介紹等公共就業(yè)服務，促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)超4000人。

　　三是注重競賽評比。自2019年以來，樂昌市連續(xù)舉辦了五屆“粵菜師傅”技能工匠競賽，組織參加韶關(guān)市“粵菜師傅”大賽共斬獲3個一等獎，3個二等獎；參加省星級“粵菜師傅”名廚評選活動，共獲評星級“粵菜師傅”名廚20人次，其中五星級“粵菜師傅”名廚2人；積極參加省、韶各類名店、名菜、名點（小吃）和粵菜名食材等主題評選活動，其中，馬蹄肉丸和梅花酸姜炒大腸榮獲“廣東省名菜”榮譽稱號，有9道名菜名點入選廣東省粵菜師傅教材，獲評韶關(guān)市名店9家，名菜、名點、名食材共12道。另外2023年樂昌市舉辦了首屆“韶州客家菜”名店、名菜、名點（小吃）和粵菜名食材主題評選活動，評選出名店10家、名菜、名點（小吃）各10道、名食材5道。

　　四是注重融合發(fā)展。在慶祝樂昌市2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨稻田里·南嶺秋收大會系列活動開幕式上，我市粵菜師傅制作了“韶州客家菜”樂昌名菜、名點（小吃）”在會場驚艷亮相，會上還舉辦了三項工程大賽的頒獎儀式，讓“粵菜師傅”與農(nóng)民豐收節(jié)“緊緊握手”。在樂昌市2023年香芋馬蹄節(jié)上，本地粵菜師傅以香芋、馬蹄為原材料，制作了多款“年菜”、小吃及“喜樂昌盛”預制菜在會場燃情展示，進一步加大與粵菜產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。拍攝題為《尋味樂昌》的“粵菜師傅”專題宣傳片，突出“粵菜師傅”助力鄉(xiāng)村振興的主題，同時出版《尋味樂昌》美食書籍，挖掘樂昌市“粵菜師傅”多彩元素，與農(nóng)文旅等一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，進而為樂昌市推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略積極貢獻“粵菜師傅”力量。