春季開學第一天，為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，保障廣大師生的飲食安全，守護師生“舌尖上的安全”，樂昌市市場監(jiān)督管理局2月6日開展全市春季學校食堂專項檢查統(tǒng)一行動。

　　本次專項檢查統(tǒng)一行動，市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內學校食堂、學生集體用餐配送單位進行了檢查，重點檢查了食堂食品安全管理制度、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、索證索票情況、食品加工制作管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員培訓以及“互聯(lián)網＋明廚亮灶”等內容。并組織第三方檢測機構對食品原材料和餐用具開展抽樣檢測。督促學校確實落實主體責任，嚴格按照餐飲服務食品安全規(guī)范加工食品，規(guī)范原料采購、進貨驗收、保管貯存、加工制作、分餐銷售、食品留樣、清洗消毒等管理，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，防范校園食品安全風險。

　　下一步，市場監(jiān)管局將持續(xù)開展對校園食堂及周邊食品經營單位的監(jiān)督檢查，保障師生飲食安全。（樂昌市市場監(jiān)督管理局 戴宗校）