| 為深入開展食品安全百日整治行動(dòng)，6月以來，市食安辦結(jié)合我市食品市場特點(diǎn)，組織監(jiān)管部門在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，對食用植物油、白酒、肉制品、大米、面粉、餐具、腐竹、食用菌、水產(chǎn)品等食品和餐具等重點(diǎn)品種開展了監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)，結(jié)果顯示，我市食品安全總體情況良好。 本次監(jiān)督抽檢以食用植物油為重點(diǎn)，對我市食用植物油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的108個(gè)生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進(jìn)行了全覆蓋抽檢，共抽樣檢驗(yàn)花生油、菜籽油、油茶籽油、調(diào)和油、花生米144份樣品，合格139份，整體合格率96.52﹪，主要不合格原因是黃曲霉毒素B1含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)、脂肪酸組成含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。在湞江、武江兩區(qū)抽檢白酒、肉制品等143份樣品，其中面粉、水產(chǎn)品、餐具抽樣檢驗(yàn)結(jié)果最好，合格率均為100﹪；肉制品（熏燒烤類）抽樣檢驗(yàn)合格率較低，主要問題是樣品菌落總數(shù)及大腸菌群超標(biāo)。 在本期抽檢中有4批次食用油黃曲霉毒素B1超標(biāo)，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用。如使用霉化的花生、菜籽、玉米等生產(chǎn)食用油，有可能造成黃曲霉毒素超標(biāo)。建議市民通過商場、超市等正規(guī)流通渠道購買預(yù)包裝的桶裝植物油，謹(jǐn)慎購買散裝食用植物油，尤其是不要購買無廠名、無廠址、無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無QS標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。針對肉質(zhì)品（熏燒烤類）抽檢結(jié)果較低的情況，建議市民應(yīng)選擇加工、儲(chǔ)藏、銷售環(huán)境衛(wèi)生條件好的企業(yè)購買，食用前最好加熱煮熟。（綜合協(xié)調(diào)科 黃平） |
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