日前，樂昌市養(yǎng)老機構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程在樂昌市市場監(jiān)管部門的指導下已全面完工啟用，成為韶關(guān)地區(qū)第一個實現(xiàn)養(yǎng)老機構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管全覆蓋的縣市。

　　借助攝像頭，通過手機屏幕，坪石鎮(zhèn)敬老院食堂后廚的情況一覽無遺，該院院長黃國華介紹，實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程后，即使外出不在單位，他們都可以及時掌握食堂情況。

　　坪石鎮(zhèn)敬老院院長 黃國華：我們安裝了4路攝像頭、4臺監(jiān)視器，接入互聯(lián)網(wǎng)后就可以實時監(jiān)控，我們更加放心，有任何食品安全隱患都可以及時消除。坪石鎮(zhèn)敬老院距樂昌市區(qū)直線距離近40公里，執(zhí)法人員由高速公路驅(qū)車前往需要一小時車程，如今，只需要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，就可以完成智慧化監(jiān)管。

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局餐飲股 梁鳳：這是我們樂昌“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，我們平時進行遠程監(jiān)管，在企業(yè)類型這里選擇養(yǎng)老機構(gòu)進行檢查，這邊就會出現(xiàn)樂昌所有養(yǎng)老機構(gòu)的清單。進入主頁查看直播的畫面，能看到廚房現(xiàn)在的狀態(tài)。如果我們在這個頁面發(fā)現(xiàn)了問題，會及時與他們的負責人進行聯(lián)系，要求他們作出一個整改。對一些比較遠的敬老院，我們沒辦法天天到現(xiàn)場檢查，網(wǎng)上巡查能及時發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患。借助智慧手段，讓養(yǎng)老機構(gòu)廚房及食品加工過程從幕后走到臺前，進一步增強養(yǎng)老服務機構(gòu)的“陽光、透明”意識，提升監(jiān)管效能。

　　食品安全是民心工程。為全面提升養(yǎng)老機構(gòu)餐飲服務食品安全監(jiān)管水平，切實保障入住老人“舌尖上的安全”，樂昌市市場監(jiān)督管理局全力爭取財政資金投入，在校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的平臺和技術(shù)基礎(chǔ)上，接入養(yǎng)老機構(gòu)食堂，推進養(yǎng)老機構(gòu)實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，守住老人食品衛(wèi)生安全“底線”，讓老人吃得更放心、住得更安心。

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局黨組成員 李泉輝：我們樂昌市18家養(yǎng)老機構(gòu)實施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，為關(guān)心、關(guān)愛老年人的健康生活提供良好的技術(shù)支撐，真正實現(xiàn)了“陽光餐飲”智慧監(jiān)管全覆蓋。

　　一直以來，樂昌市市場監(jiān)督管理局都定期深入養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全抽檢，對食品原材料、食品加工烹飪間、專用操作區(qū)域、清洗消毒間以及工作人員規(guī)范操作等方面進行全方位監(jiān)督，進一步提升養(yǎng)老機構(gòu)從業(yè)人員的食品安全責任意識?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為監(jiān)管賦能，食品安全接受監(jiān)督有了更便捷的方式。