目前正值高溫炎熱天氣，河粉、腸粉、桂粉等濕粉類食品極易受椰毒假單胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。為了讓消費者吃粉更放心，我市將濕粉作為高風險品種實施重點監(jiān)管，通過開展?jié)穹蹖ｍ椪涡袆?，結合智慧監(jiān)管，防范食物中毒事件發(fā)生，保障群眾飲食安全及身體健康。

　　在8月14日開展的專項行動中，我市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進商場超市和餐飲單位，對進貨查驗、索證索票、儲存環(huán)境、是否在保質(zhì)期內(nèi)等情況進行詳細檢查，并創(chuàng)新利用米酵菌酸快速檢測技術，現(xiàn)場對濕粉中的米酵菌酸開展快速篩查。

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 鄧海捐：十分鐘就可以出結果了，因為米酵菌酸是劇毒的，通過這個檢測卡就可以判斷結果，T線大于C線那么檢測結果為陰性，從而確保安全。

　　結合濕米粉食品生產(chǎn)企業(yè)“夜晚生產(chǎn)、凌晨出貨”的特點，我市不僅開展?jié)穹凵a(chǎn)廠家流程工藝、標簽標識、包裝、環(huán)境衛(wèi)生狀況專項檢查，還以智慧化監(jiān)管為突破口，在韶關率先實施濕米粉生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管全覆蓋，對濕米粉生產(chǎn)的重點環(huán)節(jié)、區(qū)域、操作開展“線上”巡查，利用視頻AI監(jiān)管功能，對工作人員未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不規(guī)范等問題開展智能抓拍，下達通知督促企業(yè)進行整改，通過實時監(jiān)控與遠程監(jiān)管進一步提高監(jiān)管效能。

　　為切實規(guī)范轄區(qū)濕粉市場經(jīng)營秩序，近期，市市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員106人次，檢查濕粉生產(chǎn)經(jīng)營單位62家次，智慧監(jiān)管平臺巡查濕米粉生產(chǎn)企業(yè)4家次，責令整改4家，食品監(jiān)督抽檢8批次，開展米酵菌酸快檢12批。

　　樂昌市市場監(jiān)督管理局副局長 劉三志：市場監(jiān)管部門提醒消費者，購買濕粉等食品時應選擇正規(guī)渠道，注意查看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，購買后應按條件貯存購買的食品，不食用超過保質(zhì)期的食品，出現(xiàn)可疑癥狀時應立即停止食用可疑食品，并及時送醫(yī)院救治。

　　下一步，我市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大濕米粉專項整治力度，以“查”護“安”，確保全市人民群眾吃上“放心粉”。